Quel est le meilleur substitut au café ?
Le choix du meilleur substitut de café dépend de la raison pour laquelle vous souhaitez un substitut. De nombreuses personnes développent de la nervosité et ne parviennent pas à bien dormir après avoir consommé beaucoup de café. La caféine devient une dépendance et les gens éprouvent des sentiments plus négatifs concernant leur dépendance au café à mesure qu’ils vieillissent. D'autres n'aiment tout simplement pas le goût du café en raison de sa saveur amère lorsqu'il n'est pas dilué avec un crémier et un édulcorant. [1] Vous pouvez toujours essayer une torréfaction plus légère ou modifier votre méthode de préparation, mais la saveur de base demeure, ce que certaines personnes n'aiment tout simplement pas.
La chicorée est souvent utilisée pour rehausser le café ou le remplacer. Selon Epicurious.com, les meilleurs substituts au café incluent ces boissons savoureuses, et deux d'entre elles contiennent de la chicorée : [2]
Malheureusement, à l’exception du thé, la plupart de ces boissons prétendent avoir le goût du café. Beaucoup de gens n’aiment pas la saveur du café et doivent se tourner vers d’autres sources pour trouver une alternative au café. Dans un ordre aléatoire, voici quelques-unes des meilleures alternatives au café qui n’ont pas le goût du café. [3]
Les thés Matcha sont fabriqués à partir de la feuille entière, ce qui la sépare du thé vert. Cela se traduit par une dose plus forte d’antioxydants et la boisson peut réduire naturellement l’hypertension artérielle, selon des études observationnelles. La saveur est riche et terreuse, mais elle n’a certainement pas le goût du café. Selon la façon dont vous préparez le thé Matcha, il peut contenir plus ou moins de caféine que le café, mais cette question sera abordée plus loin.
Le Chai est un thé noir qui incorpore de merveilleuses herbes et épices dans son infusion. Il contient toujours moins de caféine que le café, et l'augmentation des antioxydants ralentit l'absorption de la caféine, ce qui entraîne des effets plus durables et plus doux sur le buveur. Des preuves anecdotiques montrent une forte corrélation entre la consommation de thé et plusieurs bienfaits pour la santé, notamment un risque plus faible de maladie cardiaque, des bienfaits antioxydants et une meilleure concentration mentale. L’arôme du thé est agréable et de nombreux buveurs le choisissent pour cette raison.
Les smoothies remplacent souvent les repas, on peut donc se demander s'il faut les inclure comme alternative au café. Cependant, la popularité des smoothies et la possibilité de créer vos propres mélanges en font un choix évident. Votre boisson n'a pas besoin d'être vide ou sans calories ; il peut facilement servir de source de bonne nutrition.
Golden Milk est un substitut de café attrayant que vous pouvez préparer vous-même à la maison. Faites chauffer le lait ou un substitut non laitier dans une casserole après avoir ajouté vos épices préférées, notamment le curcuma, le gingembre, la cannelle et le poivre noir. Commencez par saupoudrer et ajustez la quantité de chaque épice selon votre goût. Beaucoup de gens ajoutent de la vanille, du miel et de la cardamome.
Le Yerba Mate est une tisane à base de feuilles de houx d'Amérique du Sud. Il regorge de composés végétaux apaisants et d'antioxydants, et fournit de la caféine d'une manière plus douce que la caféine du café, qui vous frappe soudainement. Le goût est quelque peu amer – un goût acquis, tout comme celui du café.
Les boissons énergisantes commerciales peuvent vous procurer une sensation semblable à celle du café pour ceux qui n'aiment pas le goût du café. Les boissons peuvent améliorer votre humeur et éliminer la sensation de sonorité que vous ressentez en fin de journée de travail. Cependant, sachez que certaines de ces boissons contiennent du sucre, entraînent une prise de poids, déclenchent des problèmes cardiovasculaires et peuvent créer une dépendance. [4]
Les boissons au chocolat chaud sont toujours les préférées des enfants, et la plupart des adultes les apprécient également. Vous pouvez certainement utiliser du chocolat chaud comme substitut du café, et vous pouvez contrôler la quantité de sucre que vous utilisez si vous utilisez de la poudre de cacao non sucrée dans du lait chaud. La boisson contient du magnésium, qui réveille les muscles et stimule l'énergie naturelle.
Le kombucha utilise du thé fermenté comme base, qui fournit de la L-théanine, l'ingrédient qui tempère la façon dont la caféine vous affecte. Vous obtenez une énergie naturelle au lieu de la nervosité. Le thé contient en fait moins de caféine qu’une tasse de thé moyenne et fournit également des bactéries bénéfiques pour votre système digestif.
Le mélange spécial d'ingrédients d'Energy Tea est considéré par de nombreuses personnes comme le meilleur substitut au café. Un thé énergétique très apprécié est Thé énergétique de Total Tea. Il est composé de thé vert, de guayusa, d'écorce de cannelle, de racine d'éleuthéros et de caféine, et constitue également une bonne alternative aux boissons énergisantes. La caféine du thé agit en synergie avec la L-théanine, l'acide aminé qui réduit le stress et agit avec la caféine pour favoriser le calme et la relaxation afin qu'il n'y ait pas d'effets secondaires tels que la nervosité ou l'accident.
La caféine contenue dans le café peut avoir un effet sensiblement différent de celui de la caféine contenue dans le thé. Une source rapporte que la caféine contenue dans le thé est généralement inférieure à celle contenue dans le café, bien qu'une mauvaise infusion du thé puisse entraîner une teneur en caféine encore plus élevée. [5] Cela arrive rarement car les amateurs de thé imposent des limites strictes sur la durée d'infusion du thé. La plupart des tasses de thé contiennent moins de caféine que la tasse de café typique.
Les thés verts et les thés blancs sont généralement infusés pendant des périodes plus courtes que les thés noirs. Ils sont également fabriqués avec de l’eau plus froide dans la plupart des cas. Cela signifie qu’une tasse de thé ne contient souvent que la moitié de la caféine d’une tasse de café de même taille.
Des études cliniques montrent que la caféine et la L-théanine produites par les plantes infusées pour le thé ont un effet puissant et positif sur l'humeur, la vigilance et la concentration sans générer de nervosité ni de nervosité. [6] Les deux substances procurent une stimulation cérébrale saine pour une meilleure reconnaissance des mots, des changements d'attention plus rapides et une vigilance mentale critique qui est souvent compromise par la caféine pure. [7]
Ce que tout cela signifie pour les personnes qui recherchent des alternatives au café est quelque chose que les buveurs de thé savent intuitivement depuis toujours. Le café peut provoquer de la nervosité tandis que le thé s'avère souvent relaxant et apaisant. Le niveau de caféine dans le café et le thé dépend de nombreux facteurs tels que l'emplacement des feuilles sur le théier, la durée d'infusion de la boisson, la durée de torréfaction des grains de café, la température de l'eau et les temps de maintien et d'infusion.
Le thé contient des niveaux élevés d'antioxydants, qui ont tendance à ralentir l'absorption chimique de la caféine. Cela se traduit par une réponse plus progressive à la caféine contenue dans le thé au lieu d'un regain d'énergie soudain et de la nervosité qui l'accompagne.
Vous remarquerez que bon nombre de nos alternatives au café recommandées sont des mélanges de thé. Le thé est probablement la meilleure alternative au café, étant donné la grande popularité de cette boisson dans le monde entier. Vous pouvez probablement passer au thé vert ou blanc et profiter d’une plus grande vigilance sans l’anxiété que le café peut déclencher.
Les références:
[1] https://www.thecoffeemaven.com/guides/how-to-like-coffee#:~:text=Most%20people%20who%20don't,ways%20you%20can%20overcome%20it.
[2] https://www.epicurious.com/expert-advice/5-alternatives-to-coffee-that-actually-taste-good-article
[3] https://www.healthline.com/nutrition/coffee-alternatives
[4] href="https://nova.com/blog/pros-cons-energy-drinks/">
[5] https://www.teaclass.com/lesson_0112.ht
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18681988/
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18681988/"
Les meilleurs substituts au café
La chicorée est souvent utilisée pour rehausser le café ou le remplacer. Selon Epicurious.com, les meilleurs substituts au café incluent ces boissons savoureuses, et deux d'entre elles contiennent de la chicorée : [2]
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Un mélange de thé préféré
Partout dans le monde, les thés sont plus populaires que le café. Au Royaume-Uni, en Chine et dans d’autres pays, le thé suscite la même admiration que les Américains réservent généralement au café. Vous préférerez peut-être les thés blancs, noirs ou verts, mais les mélanges de thé exclusifs sont des choix extrêmement personnels qui deviennent de plus en plus populaires, même parmi les consommateurs américains.
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Teeccino
Le Teeccino est une boisson à base de graines de caroube, de chicorée, d'orge et de ramon biologiques grillées, qui ont des saveurs similaires à celles du café. Vous pouvez même préparer la boisson à l'aide de votre machine à café, de votre percolateur ou de votre presse française.
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Élixir de champignons chaga aux quatre sigmatiques
La poudre de champignon Chaga, fabriquée à partir de champignons qui poussent sur les bouleaux, est une alternative au café 100 % sans caféine qui a beaucoup le goût du café. Les aficionados affirment que la boisson confère clarté mentale et concentration, et l'étiquette promet les bienfaits des antioxydants pour votre santé.
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Postum
Le postum est une boisson à base de son de blé et a une saveur sombre et sucrée que les enfants aiment vraiment. C'est une bonne alternative pour ceux qui boivent toujours leur café sucré pour en adoucir le goût.
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Rôti ayurvédique
Le rôti ayurvédique est composé de chicorée, d'orge, de seigle et d'ashwagandha, un ingrédient relativement inconnu qui a gagné en popularité auprès des amateurs de smoothies. La société qui vend de la torréfaction ayurvédique proclame fièrement que sa saveur est « le goût le plus proche du café ».
Alternatives avec des profils de saveur différents de ceux du café
Malheureusement, à l’exception du thé, la plupart de ces boissons prétendent avoir le goût du café. Beaucoup de gens n’aiment pas la saveur du café et doivent se tourner vers d’autres sources pour trouver une alternative au café. Dans un ordre aléatoire, voici quelques-unes des meilleures alternatives au café qui n’ont pas le goût du café. [3]
Thés Matcha
Les thés Matcha sont fabriqués à partir de la feuille entière, ce qui la sépare du thé vert. Cela se traduit par une dose plus forte d’antioxydants et la boisson peut réduire naturellement l’hypertension artérielle, selon des études observationnelles. La saveur est riche et terreuse, mais elle n’a certainement pas le goût du café. Selon la façon dont vous préparez le thé Matcha, il peut contenir plus ou moins de caféine que le café, mais cette question sera abordée plus loin.
Thé chai
Le Chai est un thé noir qui incorpore de merveilleuses herbes et épices dans son infusion. Il contient toujours moins de caféine que le café, et l'augmentation des antioxydants ralentit l'absorption de la caféine, ce qui entraîne des effets plus durables et plus doux sur le buveur. Des preuves anecdotiques montrent une forte corrélation entre la consommation de thé et plusieurs bienfaits pour la santé, notamment un risque plus faible de maladie cardiaque, des bienfaits antioxydants et une meilleure concentration mentale. L’arôme du thé est agréable et de nombreux buveurs le choisissent pour cette raison.
Smoothies
Les smoothies remplacent souvent les repas, on peut donc se demander s'il faut les inclure comme alternative au café. Cependant, la popularité des smoothies et la possibilité de créer vos propres mélanges en font un choix évident. Votre boisson n'a pas besoin d'être vide ou sans calories ; il peut facilement servir de source de bonne nutrition.
Lait doré
Golden Milk est un substitut de café attrayant que vous pouvez préparer vous-même à la maison. Faites chauffer le lait ou un substitut non laitier dans une casserole après avoir ajouté vos épices préférées, notamment le curcuma, le gingembre, la cannelle et le poivre noir. Commencez par saupoudrer et ajustez la quantité de chaque épice selon votre goût. Beaucoup de gens ajoutent de la vanille, du miel et de la cardamome.
Yerba Maté
Le Yerba Mate est une tisane à base de feuilles de houx d'Amérique du Sud. Il regorge de composés végétaux apaisants et d'antioxydants, et fournit de la caféine d'une manière plus douce que la caféine du café, qui vous frappe soudainement. Le goût est quelque peu amer – un goût acquis, tout comme celui du café.
Boissons énergisantes
Les boissons énergisantes commerciales peuvent vous procurer une sensation semblable à celle du café pour ceux qui n'aiment pas le goût du café. Les boissons peuvent améliorer votre humeur et éliminer la sensation de sonorité que vous ressentez en fin de journée de travail. Cependant, sachez que certaines de ces boissons contiennent du sucre, entraînent une prise de poids, déclenchent des problèmes cardiovasculaires et peuvent créer une dépendance. [4]
Cacao chaud ou chocolat chaud
Les boissons au chocolat chaud sont toujours les préférées des enfants, et la plupart des adultes les apprécient également. Vous pouvez certainement utiliser du chocolat chaud comme substitut du café, et vous pouvez contrôler la quantité de sucre que vous utilisez si vous utilisez de la poudre de cacao non sucrée dans du lait chaud. La boisson contient du magnésium, qui réveille les muscles et stimule l'énergie naturelle.
Kombucha
Le kombucha utilise du thé fermenté comme base, qui fournit de la L-théanine, l'ingrédient qui tempère la façon dont la caféine vous affecte. Vous obtenez une énergie naturelle au lieu de la nervosité. Le thé contient en fait moins de caféine qu’une tasse de thé moyenne et fournit également des bactéries bénéfiques pour votre système digestif.
Thé énergétique
Le mélange spécial d'ingrédients d'Energy Tea est considéré par de nombreuses personnes comme le meilleur substitut au café. Un thé énergétique très apprécié est Thé énergétique de Total Tea. Il est composé de thé vert, de guayusa, d'écorce de cannelle, de racine d'éleuthéros et de caféine, et constitue également une bonne alternative aux boissons énergisantes. La caféine du thé agit en synergie avec la L-théanine, l'acide aminé qui réduit le stress et agit avec la caféine pour favoriser le calme et la relaxation afin qu'il n'y ait pas d'effets secondaires tels que la nervosité ou l'accident.
La différence dans les effets de la caféine dans le café et le thé
La caféine contenue dans le café peut avoir un effet sensiblement différent de celui de la caféine contenue dans le thé. Une source rapporte que la caféine contenue dans le thé est généralement inférieure à celle contenue dans le café, bien qu'une mauvaise infusion du thé puisse entraîner une teneur en caféine encore plus élevée. [5] Cela arrive rarement car les amateurs de thé imposent des limites strictes sur la durée d'infusion du thé. La plupart des tasses de thé contiennent moins de caféine que la tasse de café typique.
Les thés verts et les thés blancs sont généralement infusés pendant des périodes plus courtes que les thés noirs. Ils sont également fabriqués avec de l’eau plus froide dans la plupart des cas. Cela signifie qu’une tasse de thé ne contient souvent que la moitié de la caféine d’une tasse de café de même taille.
Les effets de la L-théanine et de la caféine sur la vigilance et la concentration
Des études cliniques montrent que la caféine et la L-théanine produites par les plantes infusées pour le thé ont un effet puissant et positif sur l'humeur, la vigilance et la concentration sans générer de nervosité ni de nervosité. [6] Les deux substances procurent une stimulation cérébrale saine pour une meilleure reconnaissance des mots, des changements d'attention plus rapides et une vigilance mentale critique qui est souvent compromise par la caféine pure. [7]
Ce que tout cela signifie pour les personnes qui recherchent des alternatives au café est quelque chose que les buveurs de thé savent intuitivement depuis toujours. Le café peut provoquer de la nervosité tandis que le thé s'avère souvent relaxant et apaisant. Le niveau de caféine dans le café et le thé dépend de nombreux facteurs tels que l'emplacement des feuilles sur le théier, la durée d'infusion de la boisson, la durée de torréfaction des grains de café, la température de l'eau et les temps de maintien et d'infusion.
Les effets des antioxydants du thé
Le thé contient des niveaux élevés d'antioxydants, qui ont tendance à ralentir l'absorption chimique de la caféine. Cela se traduit par une réponse plus progressive à la caféine contenue dans le thé au lieu d'un regain d'énergie soudain et de la nervosité qui l'accompagne.
Réflexions finales
Vous remarquerez que bon nombre de nos alternatives au café recommandées sont des mélanges de thé. Le thé est probablement la meilleure alternative au café, étant donné la grande popularité de cette boisson dans le monde entier. Vous pouvez probablement passer au thé vert ou blanc et profiter d’une plus grande vigilance sans l’anxiété que le café peut déclencher.
Les références:
[1] https://www.thecoffeemaven.com/guides/how-to-like-coffee#:~:text=Most%20people%20who%20don't,ways%20you%20can%20overcome%20it.
[2] https://www.epicurious.com/expert-advice/5-alternatives-to-coffee-that-actually-taste-good-article
[3] https://www.healthline.com/nutrition/coffee-alternatives
[4] href="https://nova.com/blog/pros-cons-energy-drinks/">
[5] https://www.teaclass.com/lesson_0112.ht
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18681988/
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18681988/"