Quel est le meilleur substitut au café ?
Le choix du meilleur substitut de café dépend de la raison pour laquelle vous voulez un substitut. Beaucoup de gens développent le trac et ne peuvent pas bien dormir après avoir consommé beaucoup de café. La caféine devient une dépendance et les gens éprouvent des sentiments plus négatifs à propos de leur dépendance au café à mesure qu'ils vieillissent. D'autres n'aiment tout simplement pas le goût du café en raison de sa saveur amère lorsqu'il n'est pas dilué avec une crème et un édulcorant. [1] Vous pouvez toujours essayer un rôti plus léger ou changer votre méthode de préparation, mais la saveur de base demeure, ce que certaines personnes n'aiment tout simplement pas.
La chicorée est souvent utilisée pour rehausser le café ou le remplacer. Selon Epicurious.com, les meilleurs substituts du café comprennent ces boissons savoureuses, et deux d'entre elles contiennent de la chicorée : [2]
Malheureusement, à l'exception du thé, la plupart de ces boissons prétendent avoir le goût du café. Beaucoup de gens n'aiment pas la saveur du café et doivent se tourner vers d'autres sources pour une alternative au café. Dans un ordre aléatoire, voici quelques-unes des meilleures alternatives au café qui n'ont pas le goût du café. [3]
Les thés matcha sont fabriqués à partir de la feuille entière, ce qui la sépare du thé vert. Cela se traduit par une dose plus forte d'antioxydants et la boisson peut réduire naturellement l'hypertension artérielle selon des études observationnelles. La saveur est riche et terreuse, mais elle n'a certainement pas le goût du café. Selon la façon dont vous préparez le thé Matcha, il peut contenir plus ou moins de caféine que le café, mais ce problème sera abordé plus loin.
Chai est un thé noir qui incorpore de merveilleuses herbes et épices dans l'infusion. Il contient toujours moins de caféine que le café, et l'augmentation des antioxydants ralentit l'absorption de la caféine, ce qui entraîne des effets plus durables et plus doux sur le buveur. Des preuves anecdotiques montrent une forte corrélation entre la consommation de thé et plusieurs avantages pour la santé, notamment un risque moindre de maladie cardiaque, des avantages antioxydants et une meilleure concentration mentale. L'arôme du thé est agréable et de nombreux buveurs le choisissent pour cette raison.
Les smoothies remplacent souvent les repas, il est donc discutable de les inclure comme alternative au café. Cependant, la popularité des smoothies et la possibilité de créer vos propres mélanges en font un choix évident. Votre boisson n'a pas besoin d'avoir des calories vides ou aucune; il peut facilement servir de source de bonne nutrition.
Golden Milk est un substitut de café attrayant que vous pouvez préparer vous-même à la maison. Faites chauffer du lait ou un substitut non laitier dans une casserole après avoir ajouté vos épices préférées, notamment le curcuma, le gingembre, la cannelle et le poivre noir. Commencez par un saupoudrage, et ajustez la quantité de chaque épice selon votre goût. Beaucoup de gens ajoutent de la vanille, du miel et de la cardamome.
La yerba maté est une tisane à base de feuilles de houx d'Amérique du Sud. Il est chargé de composés végétaux apaisants et d'antioxydants, et il fournit de la caféine d'une manière plus douce que la caféine du café, qui vous frappe soudainement. Le goût est quelque peu amer - un goût acquis, tout comme le café.
Les boissons énergisantes commerciales peuvent vous donner une secousse semblable au café pour ceux qui n'aiment pas le goût du café. Les boissons peuvent améliorer votre humeur et éliminer la sensation de somnolence que vous ressentez tard dans votre journée de travail. Cependant, sachez que certaines de ces boissons contiennent du sucre, provoquent une prise de poids, déclenchent des problèmes cardiovasculaires et peuvent créer une dépendance. [4]
Les boissons au chocolat chaud sont toujours préférées des enfants, et la plupart des adultes les apprécient également. Vous pouvez certainement utiliser du chocolat chaud comme substitut du café et vous pouvez contrôler la quantité de sucre que vous utilisez si vous utilisez du cacao en poudre non sucré dans du lait chaud. La boisson contient du magnésium, qui réveille les muscles et stimule l'énergie naturelle.
Kombucha utilise du thé fermenté comme base, et cela fournit de la L-théanine, l'ingrédient qui tempère la façon dont la caféine vous affecte. Vous obtenez de l'énergie naturelle au lieu de la nervosité. Le thé contient en fait moins de caféine que la tasse de thé moyenne, et il fournit également des bactéries bénéfiques pour votre système digestif.
Le mélange spécial d'ingrédients d'Energy Tea est considéré par beaucoup comme le meilleur substitut au café. Un thé énergétique hautement coté est Thé énergétique de Total Tea. Il est composé de thé vert, de guayusa, d'écorce de cannelle, de racine d'éleuthérocoque et de caféine, et constitue également une bonne alternative aux boissons énergisantes. La caféine du thé agit en synergie avec la L-théanine, l'acide aminé qui réduit le stress et travaille avec la caféine pour favoriser le calme et la relaxation afin qu'il n'y ait pas d'effets secondaires tels que la nervosité ou l'accident.
La caféine du café peut avoir un effet nettement différent de celui de la caféine du thé. Une source rapporte que la caféine dans le thé est généralement inférieure à la caféine dans le café, bien que l'infusion incorrecte du thé puisse entraîner une teneur en caféine encore plus élevée. [5] Cela arrive rarement parce que les amateurs de thé imposent des limites strictes sur la durée d'infusion du thé. La plupart des tasses de thé contiennent moins de caféine que la tasse de café typique.
Les thés verts et les thés blancs sont généralement infusés pendant des périodes plus courtes que les thés noirs. Ils sont également fabriqués avec de l'eau plus froide dans la plupart des cas. Cela signifie qu'une tasse de thé ne contient souvent que la moitié de la caféine d'une tasse de café de même taille.
Des études cliniques montrent que la caféine et la L-théanine produites par les plantes infusées pour le thé ont un effet puissant et positif sur l'humeur, la vigilance et la concentration sans générer de nervosité ou de trac. [6] Les deux substances fournissent une stimulation cérébrale saine pour une meilleure reconnaissance des mots, des changements d'attention plus rapides et une vigilance mentale critique qui est souvent compromise par la caféine pure. [7]
Ce que tout cela signifie pour les personnes à la recherche d'alternatives au café est quelque chose que les buveurs de thé savent intuitivement depuis le début. Le café peut provoquer la nervosité tandis que le thé s'avère souvent relaxant et apaisant. Le niveau de caféine dans le café et le thé dépend de nombreux facteurs tels que l'emplacement des feuilles sur le théier, la durée d'infusion de la boisson, la durée de torréfaction des grains de café, la température de l'eau et les temps de maintien et d'infusion.
Le thé contient des niveaux élevés d'antioxydants, qui ont tendance à ralentir l'absorption chimique de la caféine. Cela se traduit par une réponse plus progressive à la caféine dans le thé au lieu de l'augmentation soudaine de l'énergie du café et de la nervosité qui l'accompagne.
Vous remarquerez que bon nombre de nos substituts de café recommandés sont des mélanges de thé. Le thé est probablement la meilleure alternative au café, étant donné la grande popularité de la boisson dans le monde. Vous pouvez probablement passer au thé vert ou blanc et profiter d'une plus grande vigilance sans l'anxiété que le café peut déclencher.
Les références:
[1] https://www.thecoffeemaven.com/guides/how-to-like-coffee#:~:text=Most%20people%20who%20don't,ways%20you%20can%20overcome%20it.
[2] https://www.epicurious.com/expert-advice/5-alternatives-to-coffee-that-actually-taste-good-article
[3] https://www.healthline.com/nutrition/coffee-alternatives
[4] href="https://nova.com/blog/pros-cons-energy-drinks/">
[5] https://www.teaclass.com/lesson_0112.ht
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18681988/
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18681988/"
Les meilleurs substituts du café
La chicorée est souvent utilisée pour rehausser le café ou le remplacer. Selon Epicurious.com, les meilleurs substituts du café comprennent ces boissons savoureuses, et deux d'entre elles contiennent de la chicorée : [2]
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Un mélange de thé préféré
Les thés du monde entier sont plus populaires que le café. Au Royaume-Uni, en Chine et dans d'autres pays, le thé est considéré avec la même crainte que les Américains réservent généralement au café. Vous préférerez peut-être les thés blancs, noirs ou verts, mais les mélanges de thé exclusifs sont des choix extrêmement personnels qui deviennent de plus en plus populaires, même parmi les consommateurs américains.
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Teeccino
Le teeccino est une boisson à base de caroube torréfiée, de chicorée, d'orge et de graines de ramon bio, qui ont des saveurs similaires au café. Vous pouvez même préparer la boisson à l'aide de votre machine à café, percolateur ou cafetière à piston.
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Quatre élixirs de champignons chaga sigmatiques
La poudre de champignons Chaga, qui est fabriquée à partir des champignons qui poussent sur les bouleaux, est une alternative au café 100 % sans caféine qui a un goût très semblable au café. Les aficionados affirment que la boisson donne de la clarté mentale et de la concentration, et l'étiquette promet les bienfaits des antioxydants pour votre santé.
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postum
Postum est une boisson à base de son de blé et a une saveur sombre et sucrée que les enfants aiment vraiment. C'est une bonne alternative pour ceux qui boivent toujours leur café sucré pour adoucir le goût.
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Rôti ayurvédique
Le rôti ayurvédique est composé de chicorée, d'orge, de seigle et d'ashwagandha, un ingrédient relativement inconnu qui a gagné en popularité auprès des amateurs de smoothies. L'entreprise qui vend Ayurvedic Roast proclame fièrement que sa saveur est le "goût le plus proche du café".
Alternatives avec des profils de saveur différents de ceux du café
Malheureusement, à l'exception du thé, la plupart de ces boissons prétendent avoir le goût du café. Beaucoup de gens n'aiment pas la saveur du café et doivent se tourner vers d'autres sources pour une alternative au café. Dans un ordre aléatoire, voici quelques-unes des meilleures alternatives au café qui n'ont pas le goût du café. [3]
Thés Matcha
Les thés matcha sont fabriqués à partir de la feuille entière, ce qui la sépare du thé vert. Cela se traduit par une dose plus forte d'antioxydants et la boisson peut réduire naturellement l'hypertension artérielle selon des études observationnelles. La saveur est riche et terreuse, mais elle n'a certainement pas le goût du café. Selon la façon dont vous préparez le thé Matcha, il peut contenir plus ou moins de caféine que le café, mais ce problème sera abordé plus loin.
Thé chai
Chai est un thé noir qui incorpore de merveilleuses herbes et épices dans l'infusion. Il contient toujours moins de caféine que le café, et l'augmentation des antioxydants ralentit l'absorption de la caféine, ce qui entraîne des effets plus durables et plus doux sur le buveur. Des preuves anecdotiques montrent une forte corrélation entre la consommation de thé et plusieurs avantages pour la santé, notamment un risque moindre de maladie cardiaque, des avantages antioxydants et une meilleure concentration mentale. L'arôme du thé est agréable et de nombreux buveurs le choisissent pour cette raison.
Smoothies
Les smoothies remplacent souvent les repas, il est donc discutable de les inclure comme alternative au café. Cependant, la popularité des smoothies et la possibilité de créer vos propres mélanges en font un choix évident. Votre boisson n'a pas besoin d'avoir des calories vides ou aucune; il peut facilement servir de source de bonne nutrition.
Lait doré
Golden Milk est un substitut de café attrayant que vous pouvez préparer vous-même à la maison. Faites chauffer du lait ou un substitut non laitier dans une casserole après avoir ajouté vos épices préférées, notamment le curcuma, le gingembre, la cannelle et le poivre noir. Commencez par un saupoudrage, et ajustez la quantité de chaque épice selon votre goût. Beaucoup de gens ajoutent de la vanille, du miel et de la cardamome.
Yerba Maté
La yerba maté est une tisane à base de feuilles de houx d'Amérique du Sud. Il est chargé de composés végétaux apaisants et d'antioxydants, et il fournit de la caféine d'une manière plus douce que la caféine du café, qui vous frappe soudainement. Le goût est quelque peu amer - un goût acquis, tout comme le café.
Boissons énergisantes
Les boissons énergisantes commerciales peuvent vous donner une secousse semblable au café pour ceux qui n'aiment pas le goût du café. Les boissons peuvent améliorer votre humeur et éliminer la sensation de somnolence que vous ressentez tard dans votre journée de travail. Cependant, sachez que certaines de ces boissons contiennent du sucre, provoquent une prise de poids, déclenchent des problèmes cardiovasculaires et peuvent créer une dépendance. [4]
Cacao chaud ou chocolat chaud
Les boissons au chocolat chaud sont toujours préférées des enfants, et la plupart des adultes les apprécient également. Vous pouvez certainement utiliser du chocolat chaud comme substitut du café et vous pouvez contrôler la quantité de sucre que vous utilisez si vous utilisez du cacao en poudre non sucré dans du lait chaud. La boisson contient du magnésium, qui réveille les muscles et stimule l'énergie naturelle.
Kombucha
Kombucha utilise du thé fermenté comme base, et cela fournit de la L-théanine, l'ingrédient qui tempère la façon dont la caféine vous affecte. Vous obtenez de l'énergie naturelle au lieu de la nervosité. Le thé contient en fait moins de caféine que la tasse de thé moyenne, et il fournit également des bactéries bénéfiques pour votre système digestif.
Thé énergétique
Le mélange spécial d'ingrédients d'Energy Tea est considéré par beaucoup comme le meilleur substitut au café. Un thé énergétique hautement coté est Thé énergétique de Total Tea. Il est composé de thé vert, de guayusa, d'écorce de cannelle, de racine d'éleuthérocoque et de caféine, et constitue également une bonne alternative aux boissons énergisantes. La caféine du thé agit en synergie avec la L-théanine, l'acide aminé qui réduit le stress et travaille avec la caféine pour favoriser le calme et la relaxation afin qu'il n'y ait pas d'effets secondaires tels que la nervosité ou l'accident.
La différence dans les effets de la caféine dans le café et le thé
La caféine du café peut avoir un effet nettement différent de celui de la caféine du thé. Une source rapporte que la caféine dans le thé est généralement inférieure à la caféine dans le café, bien que l'infusion incorrecte du thé puisse entraîner une teneur en caféine encore plus élevée. [5] Cela arrive rarement parce que les amateurs de thé imposent des limites strictes sur la durée d'infusion du thé. La plupart des tasses de thé contiennent moins de caféine que la tasse de café typique.
Les thés verts et les thés blancs sont généralement infusés pendant des périodes plus courtes que les thés noirs. Ils sont également fabriqués avec de l'eau plus froide dans la plupart des cas. Cela signifie qu'une tasse de thé ne contient souvent que la moitié de la caféine d'une tasse de café de même taille.
Les effets de la L-théanine et de la caféine sur la vigilance et la concentration
Des études cliniques montrent que la caféine et la L-théanine produites par les plantes infusées pour le thé ont un effet puissant et positif sur l'humeur, la vigilance et la concentration sans générer de nervosité ou de trac. [6] Les deux substances fournissent une stimulation cérébrale saine pour une meilleure reconnaissance des mots, des changements d'attention plus rapides et une vigilance mentale critique qui est souvent compromise par la caféine pure. [7]
Ce que tout cela signifie pour les personnes à la recherche d'alternatives au café est quelque chose que les buveurs de thé savent intuitivement depuis le début. Le café peut provoquer la nervosité tandis que le thé s'avère souvent relaxant et apaisant. Le niveau de caféine dans le café et le thé dépend de nombreux facteurs tels que l'emplacement des feuilles sur le théier, la durée d'infusion de la boisson, la durée de torréfaction des grains de café, la température de l'eau et les temps de maintien et d'infusion.
Les effets des antioxydants du thé
Le thé contient des niveaux élevés d'antioxydants, qui ont tendance à ralentir l'absorption chimique de la caféine. Cela se traduit par une réponse plus progressive à la caféine dans le thé au lieu de l'augmentation soudaine de l'énergie du café et de la nervosité qui l'accompagne.
Pensées finales
Vous remarquerez que bon nombre de nos substituts de café recommandés sont des mélanges de thé. Le thé est probablement la meilleure alternative au café, étant donné la grande popularité de la boisson dans le monde. Vous pouvez probablement passer au thé vert ou blanc et profiter d'une plus grande vigilance sans l'anxiété que le café peut déclencher.
Les références:
[1] https://www.thecoffeemaven.com/guides/how-to-like-coffee#:~:text=Most%20people%20who%20don't,ways%20you%20can%20overcome%20it.
[2] https://www.epicurious.com/expert-advice/5-alternatives-to-coffee-that-actually-taste-good-article
[3] https://www.healthline.com/nutrition/coffee-alternatives
[4] href="https://nova.com/blog/pros-cons-energy-drinks/">
[5] https://www.teaclass.com/lesson_0112.ht
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18681988/
[7] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18681988/"