Les nouilles ramen et la Bologne de marque de magasin sont très bon marché, mais non seulement elles sont malsaines, mais leur saveur est une torture pour les papilles gustatives de la plupart des gens. D’un autre côté, un régime composé de fromages artisanaux, de roquette biologique et de saumon sauvage est délicieux, sain et beaucoup trop cher pour que je puisse nourrir ma famille tous les soirs.
Pour bien manger avec un budget limité, je recherche des aliments riches en nutriments, naturellement délicieux et qui coûtent quelques centimes par portion. Souvent, ils sont si bon marché et si abondants que je peux me permettre d’opter pour la version biologique et me sentir bien avec ce que je mets sur la table pour ma famille chaque soir.
Voici douze des aliments les plus délicieux, les moins chers et les plus nutritifs que votre dollar puisse acheter.
1. Patates douces
Ils regorgent de fibres et de vitamines et ont un goût délicieux. Je les préfère simplement rôtis dans un tout petit peu d’huile d’olive ; préparés de cette façon, ils sont merveilleusement riches et sucrés sans ajouter de beurre ni de sucre. Les patates douces sont également excellentes dans les currys et les ragoûts.
2. Courge d'hiver
La courge musquée, la courge poivrée et d’autres courges dures sont d’excellentes sources de vitamines et de fibres. Un avantage supplémentaire est qu'ils se conservent bien, vous pouvez donc les acheter tout en faisant vos courses hebdomadaires sans avoir à craindre qu'ils se gâtent après seulement un jour ou deux. L’un de mes plats préférés est une simple soupe à base de purée de courge servie avec du pain fait maison.
3. Lentilles
Contrairement aux haricots, les lentilles ne nécessitent aucun pré-trempage et cuisent en seulement 20 minutes. Ils contiennent une bonne quantité de protéines et sont très rassasiants. Bien qu'ils aient une saveur agréable en eux-mêmes, ils résistent également bien aux épices fortes et peuvent être un bon substitut à la viande dans des plats comme le curry et le chili.
4. Chou vert
Il se trouve que j'adore le chou vert traditionnel et cuit longtemps, mais si vous n'êtes pas fan, essayez de le couper en fines lanières et de le faire sauter brièvement. Le chou vert et d'autres légumes verts tels que la moutarde, les navets et les feuilles de betterave peuvent tous être préparés de cette façon pour un plat d'accompagnement peu coûteux et nutritif. Tous les légumes à feuilles vert foncé contiennent de grandes quantités de phytonutriments et presque tous sont extrêmement abordables.
5. chou frisé
J'ai séparé le chou frisé des autres légumes à feuilles vert foncé car il peut également être utilisé dans les smoothies verts car il n'est pas aussi dur et n'a pas un goût aussi fort que les autres. Dans la plupart des régions, le chou frisé est beaucoup moins cher que les blettes, les épinards ou d’autres salades vertes, ce qui en fait un choix économique et sain.
6. Chou
Il y a une raison pour laquelle tant de cultures comptent sur le chou comme aliment de base. C'est peu coûteux, facile à trouver et à préparer et en plus, c'est plutôt bon. Essayez du chou râpé au lieu de la laitue iceberg sur vos tacos ou coupez-le finement et faites-le revenir légèrement dans l'huile d'olive avec un peu de cumin.
7. Carottes
Ne négligez pas les modestes carottes, elles sont délicieuses consommées crues et constituent un excellent moyen d'ajouter des légumes plus chers aux sautés, aux ragoûts et à d'autres plats. Ils sont également assez rustiques et peuvent vivre dans votre bac à légumes pendant un certain temps afin que vous puissiez toujours les avoir sous la main.
8. Gruau
Ce n'est pas seulement pour le petit-déjeuner ! Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine super sains dans vos pâtisseries pour renforcer le contenu nutritionnel de vos friandises sans dépenser beaucoup d'argent. Il peut également être utilisé dans le pain de viande et les boulettes de viande à la place de la chapelure. L'avoine coupée en acier est particulièrement délicieuse ; ils sont plus chers que les flocons d'avoine, mais si vous les achetez dans des bacs en vrac de votre magasin de produits naturels, ils sont moins chers que les céréales froides transformées.
9. Bananes
Ce sont l’un des fruits les moins chers que vous pouvez trouver régulièrement dans votre supermarché et ils regorgent de fibres et de nutriments. Ils sont si faciles à disposer sur le comptoir pour des collations rapides et s'ils commencent à dorer, vous pouvez les mettre au congélateur, avec la peau et tout, pour les utiliser plus tard pour des smoothies et des pâtisseries.
10. Fraises
Ne vous embêtez pas avec les fraises hors saison, quand elles sont chères et peu savoureuses, mais au printemps et au début de l'été, quand elles sont abondantes et bon marché, profitez-en pleinement. Les fraises sont connues pour être riches en antioxydants et en fibres. Ils se congèlent à merveille, donc si vous trouvez un bon prix, conservez-en quelques-uns pour les déguster plus tard dans l'année dans des smoothies, des sauces et des pâtisseries.
11. Haricots secs
Les haricots sont extrêmement polyvalents, bon marché et nutritifs. Si vous incluez de la viande dans votre alimentation, vous pouvez toujours étendre de nombreuses soupes et ragoûts avec des haricots pour préparer un délicieux repas riche en protéines et copieux. Les burritos aux haricots, les burgers aux haricots et le chili aux haricots sont tous faciles à préparer, très savoureux et économiques.
12. Quinoa
Cela peut coûter cher si vous l’achetez en boîtes au supermarché ; cependant, les bacs en vrac des magasins d'aliments naturels en proposent souvent à un prix très abordable. Vous pouvez utiliser le quinoa à la place du riz ou des pommes de terre comme composant féculent d'un repas ou le cuire comme des flocons d'avoine pour une céréale copieuse pour le petit-déjeuner. Le quinoa est une protéine complète à part entière et contient également une bonne quantité de fer et de magnésium. Une façon très simple de préparer le quinoa consiste à utiliser un cuiseur à riz.
Si vous n'êtes familier avec aucun de ces aliments, essayez de rechercher sur Google le nom de l'ingrédient et la recette. Les cuisines ethniques sont une fantastique source de recettes et peuvent donner à votre alimentation une grande variété tout en utilisant des ingrédients peu coûteux. Les aliments bon marché ne doivent pas nécessairement être pauvres en nutriments ; de nombreux aliments humbles sont incroyablement bons pour la santé.
Écrit par Tracy pour MoneyNing et sous licence légale via le réseau d'éditeurs Matcha. Veuillez adresser toutes les questions de licence à legal@getmatcha.com.